Mùa hè là mùa của đậu bắp, nhiều gia đình mua rất nhiều đậu bắp về dự trữ trong tủ lạnh. Nhưng dù vậy, có rất nhiều người không biết cách chế biến đậu bắp, đem bỏ phần ruột trắng nhiều chất dinh dưỡng nhất đi. Đậu bắp thậm chí còn giàu canxi hơn cả sữa. Có thể nói đây là một trong những thực phẩm giúp bổ sung canxi mạnh mẽ nhất, có ích cho sức khỏe và sự phát triển của con người.

Các chất có trong chất nhầy của đậu bắp, có thể làm giảm sự hấp thụ đường của cơ thể và giảm lượng insulin, qua đó giúp ức chế sự hấp thụ cholesterol và giúp cơ thể con người bài trừ độc tố.

Chất carotene có trong đậu bắp không chỉ giúp duy trì sự tiết insulin trong cơ thể mà còn giúp cân bằng lượng đường trong máu. Đậu bắp rất giàu chất nhớt, có thể được cơ thể hấp thụ vào dạ dày để tạo thành một lớp màng bảo vệ dạ dày trước những loại thức ăn xấu, Pectin có trong đậu bắp cũng có thể thúc đẩy tiêu hóa. Do đó, ăn nhiều đậu bắp không chỉ giúp điều trị viêm dạ dày hiệu quả mà còn bảo vệ các thành phần quan trọng của niêm mạc dạ dày.

Đậu bắp rất giàu vitamin C và chất xơ hòa tan, không chỉ đóng vai trò trong việc chăm sóc da, mà còn có thể làm trắng da và giảm sự xuất hiện của nếp nhăn. Đậu bắp cũng rất giàu carotenoids và beta-carotene, giúp bảo vệ da và giảm tổn thương gốc tự do.

Chất nhầy của đậu bắp có chứa pectin và mucin tan trong nước, có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm nhu cầu insulin của cơ thể, ức chế sự hấp thụ cholesterol, cải thiện lipid máu và loại bỏ độc tố. Ngoài ra, các chất carotenoit có trong đậu bắp, có thể duy trì insulin, giúp tuyến bài tiết hoạt động bình thường và cân bằng lượng đường trong máu. 

Thúc đẩy tiêu hóa và tăng sự thèm ăn

Chất nhớt của đậu bắp có thể thúc đẩy nhu động ruột của đường tiêu hóa hoạt động, đẩy nhanh quá trình tiết dịch dạ dày, tạo cảm giác ngon miệng cho những người bị chán ăn. 

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Chất nhầy của đậu bắp rất giàu chất xơ hòa tan, có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giảm mỡ máu, ngăn ngừa và đẩy lùi xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch vành và các bệnh tim mạch khác.

Đậu bắp có thể cung cấp canxi cho cơ thể

Ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường thường xuyên ăn đậu bắp cũng có thể có tác dụng ức chế đường huyết. Các chất xơ có trong đậu bắp giúp nhuận tràng, giải độc, và cũng có thể ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa.

Đậu bắp cũng là một loại thực phẩm ít calo, nên dù có ăn nhiều trong một thời gian dài cũng không cần lo lắng về vấn đề trong lượng. Không những thế đậu bắp còn giúp giảm mỡ và giảm cân hiệu quả. Nó là loại thực phẩm rất tốt cho những chị em yêu thích làm đẹp. Cuộc sống hiện đại bận rộn và căng thẳng, ăn nhiều đậu bắp giảm áp lực, mệt mỏi và nhanh chóng khôi phục thể lực.

Chất nhầy dính trong đậu bắp còn có chứa các polysacarit như pectin và mucopolysacarit. Mucopolysacarit giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, duy trì hiệu quả làm mịn màng khớp và thanh mạc trong khoang khớp của cơ thể người, làm giảm sự tích tụ lipid trên thành động mạch, tránh sự teo mô liên kết ở gan và thận. Đậu bắp cũng rất giàu carotenoit giúp cân bằng lượng đường trong máu. 

Khi con người ăn nhiều đậu bắp, chất nhầy trong đậu bắp có chức năng bảo vệ thành dạ dày, thúc đẩy việc tiết dịch dạ dày, tăng cảm giác ngon miệng và cải thiện các triệu chứng như khó tiêu. Thích hợp với người bị viêm dạ dày, ung thư, loét dạ dày, thiếu máu, khó tiêu, đặc biệt là thanh niên, vận động viên, phụ nữ chăm sóc da, nam giới nên ăn nhiều hơn. 

Mặc dù đậu bắp rất tốt cho cơ thể nhưng có 3 người không nên ăn nhiều đậu bắp: Người bị ớn lạnh đường tiêu hóa, chức năng tiêu hóa kém và thường xuyên bị tiêu chảy.

Video xem thêm: 9 nhóm thực phẩm làm sạch và bảo vệ mạch máu

videoinfo__video3.dkn.tv||9235abcc2__

Thể Loại: Đời sống