Trứng gà ta nấu cà chua, món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và bổ sung nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể.

Trước đây, nhiều người lo sợ khi nghe tin đồn trứng gà kết hợp cà chua sinh ra chất độc thậm chí còn bị ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khoẻ của người dùng.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Tiểu Lan chia sẻ trên Sức khỏe đời sống  khiến nhiều người có suy nghĩ khác về món ăn này. Bà cho biết, canh trứng nấu cà chua là món ăn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, cho mắt và đặc biệt tốt cho trí não.

Nói về thành phần, trứng gà ta chứa 5% protid, 11,6% chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B cùng nhiều chất khoáng vi lượng. Lòng đỏ trứng cũng rất giàu protein và choline, có lợi cho hệ thần kinh và khả năng ghi nhớ của não bộ. Riêng lòng trắng giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tăng tuổi thọ cho các tế bào, kể cả tế bào não.

Kết quả hình ảnh cho trứng gà
Trứng gà. (Nguồn Khoevadep).

Cà chua chứa lượng vitamin A dồi dào, trong loại quả này còn có cả canxi, magie, sắt, kali, I ốt, các Vitamin nhóm B như B6, C, B1, B2, PP… cùng các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat và có thể có cả đồng và molibden.

Trứng kết hợp với cà chua khó có thể tạo ra chất độc, trường hợp đó chỉ hiếm xảy ra nếu ăn phải cà chua sống, còn xanh.

Đây là món ăn dễ chế biến không tốn kém lại thơm ngon, bổ dưỡng nên rất thích hợp cho các bé dùng, nhất là vào những lúc giao mùa dễ mắc bệnh.

Hình ảnh có liên quan
Ảnh minh hoạ: Internet

3 chú ý các bà mẹ cần tránh khi cho trẻ dùng món ăn này:

  •  Không chọn cà chua xanh để chế biến, tránh độc tố.
  • Để canh ngon hơn và không bị tanh, nên dùng trứng gà ta thay vì trứng vịt.
  • Cà chua đun chín kĩ, tránh gây tổn thương cho dạ dày bé.

Công dụng của một bát canh trứng cà chua đối với trẻ

  • Hai chất Carotene và riboflavincho bổ sung thị lực và giúp sức khỏe của đôi mắt tốt hơn. Điều này đặc biệt cần thiết cho những trẻ đang đi học, những trẻ em có thể trạng gầy yếu, trẻ bị suy giảm thị lực và thiếu máu.
  • Trong lòng trắng có chất lecithin. Chất này làm tăng nhu động ruột non và làm giảm cholesterol. Các Vitamin nhóm B trong lòng trắng trứng cũng rất có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Đặc biệt, riêng Vitamin B2 còn có tác dụng phân giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư. Còn lòng đỏ trứng lại giàu choline, protein rất có lợi cho trí nhớ của não bộ và hệ thần kinh.

Cách chế biến vô cùng đơn giản

Chuẩn bị: 1 quả trứng gà, 2 quả cà chua chín, tôm khô, hành lá, hành tím cùng gia vị các loại.

Sơ chế: Cà chua thái dọc chia nhỏ đều, đập trứng đánh đều, hành thái nhỏ, tôm khô giã nhỏ.

Chế biến:

  • Phi hành với dầu ăn chín vừa phải, đổ tôm khô giã nhỏ vào đảo. Tiếp tục cho cà chua vào xào thật chín.
  • Đổ nước vào với lượng nước vừa phải, đun sôi.
  • Khi nước sôi, cho trứng đã đánh vào từ từ và khuấy theo một chiều tạo sợi mỏng.
  • Để nồi canh sôi thêm 2 phút cho trứng chín, thêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
  • Khi ăn cho thêm hành lá vào để tạo hương vị và màu sắc cho món ăn. Có thể cho ít tiêu nếu bé ăn được.

Trên đây là cách chế biến món canh trứng nấu cà chua vô cùng đơn giản, các chị em có thể thực hành để nấu cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Nhất là với trẻ nhỏ, đây là món giúp các bé bổ sung dinh dưỡng cho sự phát triển của mắt và não bộ.

 

Thể Loại: Ẩm thực Đời sống