Làm món lạc rang đã nhiều lần nhưng chưa chắc bạn đã biết những mẹo nhỏ dưới đây!

Nguyên liệu: Lạc, dầu lạc, muối, rượu.

Cách làm:

Lạc sau khi mua về làm sạch với nước, để rửa đi bụi bẩn và những tạp chất dính trên lạc.

Sau đó để ngâm lạc trong nước sạch 5 phút, nên nhớ đừng ngâm nước quá lâu, lạc sẽ không giòn khi rang.

Thêm dầu ăn vào chảo nhưng nếu không có dầu lạc thì dùng dầu thực vật bình thường cũng không sao, nhưng tốt nhất nên dùng dầu lạc để có hương vị thơm ngon nhất. Lạc sau khi ngâm nước vớt ra để ráo rồi mới cho vào chảo nóng.

Dùng lửa nhỏ rang lạc để dầu không quá nóng, và từ từ phủ đều lên bề mặt lạc. Khi rang nhớ dùng đũa đảo đều lạc để lạc được chín vàng đều.

Thêm vài giọt rượu trắng vào chảo đảo đều nhiều lần là có thể tắt bếp. Việc bổ sung rượu vang trắng có thể làm cho hương vị của lạc thơm, giòn hơn trong một thời gian, vì vậy bạn không phải lo lắng về việc lạc bị ướt và mềm.

Cuối cùng đợi lạc nguội thì thêm muối hoặc đường vào trộn đều để ăn cho vừa miệng.

Mẹo nhỏ:

Lạc sau khi mua về nên được ngâm trong nước lạnh trong vòng 5 phút để tránh bị cháy trong lúc rang.

Khi lạc đã chín thêm dầu lạc vào đảo khoảng nửa phút giúp lạc giòn và thơm hơn.

Ngọc Linh

Tham khảo: mycomic

Video xem thêm: 4 công thức nấu ăn dễ dàng bữa sáng

videoinfo__video2.dkn.tv||b7f44de26__

Xem thêm:

 

Thể Loại: Ẩm thực Đời sống